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森伊藏酒造創業於明治18年(西元1885年),位處鹿兒島縣垂水市。當時以稀有的「甕壺」釀造,自創業採用至今。
現今仍保有120年歷史的木造酒藏。更為了防止紫外線影響品質,特別選用咖啡色瓶子,為了打造「美味燒酎」費盡功夫。
酒造占地約150坪,但堅決不擴建、堅持傳統釀造技術。