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生命之水的源頭,盛行三次蒸餾無泥煤的純淨口感。 威士忌與愛爾蘭黑啤酒是愛爾蘭的兩種國民飲品,兩種飲料都是由大麥釀製,也都使用部分未發芽的大麥做為原料。 正因為這種成分,得以創造出多數愛爾蘭威士忌索出現的亞麻籽般的香氣與油性,讓人聯想到皮革與馬鞍。 此外,雖然愛爾蘭境內有非常多的泥煤, 但是這裡生產的酒卻沒有泥煤味。