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Humility & Determination – 謙遜及決心是夏伯帝酒莊的態度。
自1808年以來,酒莊尊重葡萄園自然平衡和風土條件,如同家族家徽上的座右銘 “Fac et Spera” (Do and Hope)「盡人事,聽天命」。
夏伯帝的第八代子孫-米歇爾夏伯帝(Michel Chapoutier)自1989年末接任莊主職位後施行多項創新作法,使得此酒莊不論在酒質與國際聲譽上都達到史無前例的高峰。