強強聯手，打造醉潮新風味！白鶴梅酒原酒 x 北海道厚岸蒸餾所

威士忌業界的國際大牌玩交換桶已經不是新聞，
您有試過過威士忌桶的梅酒嗎？

這款白鶴梅酒原酒 x 北海道厚岸蒸餾所的合作商品，
上月(2021年9月)白鶴酒造消息一釋出，隨即銷售一空，
這股熱潮也吹到台灣！

使用厚岸蒸餾所的威士忌桶貯藏梅酒

使用位處北海道的厚岸蒸餾所的威士忌桶仔細貯藏梅酒。
威士忌熟成使用的酒樽分為很多種類，使用的是雪莉桶。
梅酒原有的香味和雪莉桶獨特的香味完美調和，
誕生出極為奢侈風味的梅酒。 

*雪莉桶
貯藏雪莉酒用的酒樽稱為雪莉桶。
雪莉酒是源自西班牙的傳統酒類，
在釀造過程中添加酒精，屬「加烈酒」的一種。

關於厚岸蒸餾所

以威士忌新星的姿態，不僅日本國內也受到國際注目的「厚岸蒸餾所」，
2016年正式開始蒸餾，
2018年初商品化、2020年初單一麥芽威士忌上市後，
得到國際肯定、獲頒無數獎項。

從事食品、酒類進口的樋田惠一社長，
深受被稱為"威士忌聖地"-艾雷島產威士忌的強烈個性所吸引，
抱持著「傳承蘇格蘭威士忌傳統技法，想做出艾雷島威士忌的風味」夢想，
開始遠大的計畫。

影響威士忌最大的因素，便是土地的風土。
為重現「艾雷島」，便選擇了日本北海道-東北海道的厚岸町。

濕冷的氣候和溫差，更提升威士忌熟成的豐富性，
廣大溼地取得的泥煤層、經過泥煤層的清澈水質、該地獨有的海霧，
造就出艾雷島不可或缺的「海潮風味的煙燻香氣」。
不能錯過的重點，便是該地同樣是牡蠣盛產地。
重現艾雷島風土的厚岸町，成為萬中選一、最適合的環境。

對梅子的堅持

100%使用紀州產的南高梅。
南高梅的果實相當大且果核小，厚實的果肉是最大特色，
可釀製出風味深厚的梅酒。

傳統的酒造釀製

梅酒的原料僅使用梅子、釀造酒精和糖類，
以充分展現梅子原有風味和香氣的「本格梅酒」來釀製。
這是白鶴酒造約40年前便開始的梅酒釀造，
自古至今遵循傳統製法。

*本格梅酒
意旨僅只用梅子、糖類、酒類為原料，
不添加酸味料、色素、香料的梅酒。
充分展現梅子原有香氣和風味的梅酒。