Fun Fact of wine - 葡萄酒冷知識 🍷
＂紅酒的健康益處來自單寧 ＂
葡萄酒中的內容物，只要不是酒精或水，就是一種多酚。這多酚包括單寧，有色顏料，葡萄酒香氣，白藜蘆醇和約5,000種其他天然植物化合物。在這些多酚中，以健康效益來說，紅酒中含量最多的是花青素，它是一種濃縮單寧，也可以在綠茶和黑巧克力中找到。該化合物特別與抑制血管中的膽固醇斑塊有關，這對心臟健康和長壽非常有益。顏色越深的葡萄酒花青素越高，來看看緯度低天氣較溫熱顏色較深的葡萄酒吧！
葡萄酒中的內容物，只要不是酒精或水，就是一種多酚。這多酚包括單寧，有色顏料，葡萄酒香氣，白藜蘆醇和約5,000種其他天然植物化合物。在這些多酚中，以健康效益來說，紅酒中含量最多的是花青素，它是一種濃縮單寧，也可以在綠茶和黑巧克力中找到。該化合物特別與抑制血管中的膽固醇斑塊有關，這對心臟健康和長壽非常有益。顏色越深的葡萄酒花青素越高，來看看緯度低天氣較溫熱顏色較深的葡萄酒吧！
＂適量飲用紅酒比不飲用更有健康益處！？ ＂
這可能會讓人感到驚訝，但是一些實驗表明，適度的飲用紅酒比不飲用更好。為什麼？紅酒中的抗氧化劑可降低心血管疾病，死亡率和第二型糖尿病的發病率。當然，如果你喝的過量，那麼健康上的風險就會增加。所以，幫自己一個忙，請適量喝紅酒。
這可能會讓人感到驚訝，但是一些實驗表明，適度的飲用紅酒比不飲用更好。為什麼？紅酒中的抗氧化劑可降低心血管疾病，死亡率和第二型糖尿病的發病率。當然，如果你喝的過量，那麼健康上的風險就會增加。所以，幫自己一個忙，請適量喝紅酒。
＂某些紅酒比其他紅酒對您更好。＂
並非所有的紅酒都是一樣的。 一些葡萄酒的“有益健康物質”水平明顯高於其他葡萄酒（濃縮單寧-見上文）。 例如，卡本內蘇為翁比黑皮諾有更多的單寧，但是兩種葡萄酒都比坦納，小希哈少得多。 儘管很難（確切地）確定哪種葡萄酒最好，但以下是一些線索：
1. 干型紅酒比甜葡萄酒更好。
2. 酒精度較低的紅酒（最好低於13％ABV）優於酒精度較高的紅酒
3. 單寧含量較高的紅酒（澀味較高的紅酒）比單寧含量較低的紅酒更好。
並非所有的紅酒都是一樣的。 一些葡萄酒的“有益健康物質”水平明顯高於其他葡萄酒（濃縮單寧-見上文）。 例如，卡本內蘇為翁比黑皮諾有更多的單寧，但是兩種葡萄酒都比坦納，小希哈少得多。 儘管很難（確切地）確定哪種葡萄酒最好，但以下是一些線索：
1. 干型紅酒比甜葡萄酒更好。
2. 酒精度較低的紅酒（最好低於13％ABV）優於酒精度較高的紅酒
3. 單寧含量較高的紅酒（澀味較高的紅酒）比單寧含量較低的紅酒更好。
👉參考翻譯Wine Folly - 12 Fascinating Facts About Red Wine
