威石東酒莊 黑中灰傳統釀造氣泡酒 2021

台灣釀酒葡萄的古老靈魂，黑后最優雅質地的表現。

．100%黑后，70年老藤，二林農園，延長葡萄於藤上熟成，採收前園裡挑果，夜間採收。
．整串榨汁，野生酵母發酵與陳年於不鏽鋼桶一年。遵循香檳區傳統氣泡酒釀造法2022年7月Tirage瓶中二次發酵24個月以上瓶中酒渣熟陳、手工轉瓶除渣，手工釀造2350瓶。

黑后，台灣第一個釀酒葡萄品種，也是唯一傳統種植的釀酒紅葡萄。來自二林鎮僅留的四分地，由涂二哥悉心照顧的70年老藤。自從2014年，與第三代葡萄農涂大哥第一個採收年份開始，啟發了這款黑中灰傳統釀造粉紅氣泡酒。

2021年產季的後熟成期受到高雨量來襲，我們每日在果園細心挑選，只留下最好的珍貴果串在藤上延長熟成。酒體迷人的淡鮭魚粉色和細緻氣泡，草莓、覆盆子、白桃、葡萄柚、和熟陳堅果風味，酸度均衡像是包含著核果心，尾韻集中、乾淨、清脆。這是一款致敬土地、葡萄以及栽培人，優雅親密的葡萄酒。建議於溫度7-9°C下於寬形氣泡酒杯或白酒杯品飲。