Dom Perignon P2 Vintage 2002
香檳王 窖藏經選P2年份香檳 2002
750ml | 12.5% | K01006-2
法國 香檳 年份香檳
$22,300 $25,000
素有「香檳王」之稱的Dom Pérignon，口感豐潤無稜角，似輕柔膚觸、如絲順滑「王者柔情」為其最明顯可辨之招牌。(節錄自作家劉永智)
Dom Pérignon首席釀酒師里查‧喬弗瓦(Richard Geoffroy)認為，將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以味香檳帶來更多變化：第一個階段是浸泡在酵母中約八年後除渣上市，此為正常的年份香檳做法；第二階段是浸泡在12至15年後除渣，然後在瓶中陳年後上市，名為P2；第三階段是浸泡在酵母菌最少20年，除渣加瓶陳30年後才上市，這種酒稱為P3。
