這篇，小編不是要教你怎麼煮熱紅酒，
而是要告訴你怎麼選擇適合做熱紅酒的葡萄酒!
只要選對酒，就先成功一半，讓我們看下去。

 

熱紅酒的風味來自於香料、水果、果乾等成分。
選擇一款果香濃郁的紅酒，可以讓最終的熱紅酒口感更加豐富。

單寧可能在紅酒中會賦予層次變化，但進一步加熱後，
可能使口感不平衡，導致風味不如預期，使整體風味變得刺激或不順口。

雖然有人偏愛酸度高的紅酒，但在加熱過程中，
酒中的酸味會被強化。
這會使得熱紅酒的口感變得過於尖銳，失去原本的平衡感。

由於熱紅酒的製作過程需要將紅酒加熱，
因此選擇一款能夠承受加熱而不會失去太多風味的酒很重要。
避免選擇含有過高酒精的酒款，這樣會讓酒精揮發過快，影響熱紅酒的口感。

 

(好啦!還是跟大家簡介一下怎麼煮熱紅酒)

熱紅酒配方推薦

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• 1棵柳橙（切片）🍊
• 2根肉桂棒
• 3顆丁香
• 3顆小茴香（也可不放）
• 1/4杯紅糖（或蜂蜜）🍯
• 1/4杯橙酒（或是柳橙汁）

1. 把葡萄酒倒入鍋中，加入切好的橙片、香料和紅糖（或蜂蜜）。
2. 用中火加熱，攪拌至糖完全溶解。
3. 等酒液開始冒煙時，降低火力，保持溫度但不沸騰(很重要唷)，約加熱20分鐘，讓香料和水果味融合。
4. 最後根據口味添加橙酒(或柳橙汁)，並過濾後倒入杯中享用。

選擇最適合熱紅酒的葡萄酒不需要太過複雜。只需選擇價格適中、果香豐富且結構柔和的酒款，即可輕鬆調製出美味的熱紅酒。