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法國 克萊美莊園Château Pape Clément ,位於法國波爾多(Bordeaux)格拉夫(Graves)的佩薩克-雷奧良(Pessac-Léognan)產區。不僅歷史悠久(長達七世紀之久),更以卓越的葡萄酒聞名於世。


歷史背景

  • 最早自1252年,便有葡萄種植的歷史,當時莊園名稱為「Domaine de la Mothe」。

  • 在1299年由Gaillard de Goth家族購得。當時,伯爾納·德·戈(Bertrand de Goth)是波爾多的大主教,他為酒莊的發展奠定了基礎。

  • 隨後,伯爾納·德·戈在1305年當選為教皇,並取名為克萊美五世(Clement V),這也是酒莊名稱的由來。

  • 1864年:開始轉型為現代化酒莊,在當時的莊主-巴蒂斯特·克勒克(Jean-Baptiste Clerc)的帶領下,建造了具有新哥德式風格的酒莊建築,並大規模的進行葡萄園重植。讓酒莊的名聲達到了新的高峰。

  • 1937年:一次嚴重的冰雹災害,幾乎摧毀了酒莊所有的葡萄園,直到1939年,酒莊由保羅·蒙塔涅(Paul Montagne)收購,並開始了重建過程。

  • 1959年:列入「格拉夫酒莊分級制度」(Classification of Grands Crus Classés de Graves)中。
  • 1985年:伯納德·馬格雷(Bernard Magrez)接管了酒莊,並邀請了名釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)作為顧問。

  • 2009年:被列為「最傳奇的一年」,葡萄酒評論家-羅伯特·帕克(Robert Parker)為Château Pape Clément白葡萄酒打出了傳奇的100分,隨後在次年,Château Pape Clément紅葡萄酒也獲得了同樣的評分。

 

 

不凡的風土 AN EXCEPTIONAL TERROIR



Château Pape Clément土壤的多樣性使得Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Petit Verdot能夠充分成熟。而Sauvignon Blanc、Sauvignon Gris、Sémillon和Muscadelle,也在酒莊佔有一席之地。


釀造工藝

動物牽引、手工去梗、自然發酵(本土酵母)以及陶土罐釀造等傳統做法,都是Château Pape Clément展現土壤精華的方式。

Château Pape Clément 紅酒皆在酒窖中陳釀 18 個月,其中 70% 為新桶。
Le Clémentin(二軍酒) 的陳釀週期為 12 個月,其中 30% 使用新桶。

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資料來源:https://www.chateau-pape-clement.fr/

 


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